Torta al limone

28th Feb 2014
torta al limone

La nostra vicina di casa ha un fantastico albero di limone, e inspiegabilmente è sempre pieno di frutti!

L’altro giorno ce ne ha regalati una cesta piena, bellissimi e profumati, ma ora che ci faccio??

Facile: una bella torta al limone!

 

Occorrente:

Burro 250 gr

Limoni 2 

Farina 120 gr

Zucchero 250 gr

Uova 4

Lievito 1 bustina

Maizena 120 gr

 

Tagliamo il burro a quadratini, facciamolo ammorbidire e mischiamolo con metà dello zucchero che abbiamo a disposizione.

Aggiungiamo i tuorli, mescoliamo e quando tutto amalgamato aggiungiamo la scorza del limone.

Mettiamo ora la farina, la maizena, e il lievito, mescolando il tutto.

 

torta al limone

 

A parte dobbiamo montare gli albumi con lo zucchero e prima di finire mettiamo a filo il succo di limone.

Aggiungiamo gli albumi al preparato e cercando di non smontarli mescoliamo dal basso verso l’alto.

Prepariamo una teglia con la carta da forno o se preferite imburrandola e infarinandola.

Inforniamo al forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.

 

torta al limone

 

Una torta soffice che si accompagna bene sia per le colazioni che per il thé delle cinque…

Buon appetito.

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